"Afgelopen jaar heel snel geholpen met een bedwantsbestrijding en sindsdien geen last meer gehad! Nick geeft ook snel en betrouwbaar advies wat zeer prettig was!"
Fabienne Verburg
Zakelijk
Ongediertebestrijding voor de horeca
Eén muis in de keuken op het verkeerde moment kost u meer dan de beheersing zelf. Wij houden restaurants, cafés en hotels structureel vrij van ongedierte en leggen vast wat wij doen.
Kort antwoord
In de horeca bent u verplicht ongedierte buiten te houden en te laten zien dat u dat doet. Wij werken volgens IPM: wij zoeken waar het binnenkomt, maken die plekken dicht, pakken tegelijk aan wat er al zit en houden het met vaste rondes in de gaten. Elke ronde leggen wij vast, zodat u bij een controle van de NVWA alles bij de hand heeft.
Zo gaat het
Onze aanpak in de horeca
-
Stap 1: De achterkant eerst
Leveranciersingang, opslag, de ruimte onder de spoeltafel en achter de koelcellen. Daar komen ze binnen, niet via de zaal.
-
Stap 2: Dicht wat open zit
Leidingdoorvoeren achter de keukenapparatuur, kieren onder de achterdeur, kapotte roosters. Tegelijk pakken wij aan wat er al binnen zit.
-
Stap 3: Rondes buiten de service
De controlerondes plannen wij in overleg, op een moment dat uw keuken er geen last van heeft.
-
Stap 4: Alles vastgelegd
Wat er is gezien, wat er is gedaan en wat er aan het pand moet gebeuren. Klaar voor uw HACCP-map.
Waarom een keuken ongedierte aantrekt
Een horecakeuken heeft alles wat een muis of rat zoekt: warmte, voedselresten en veel plekken om te schuilen. Achter fornuizen en koelcellen lopen leidingen die zelden iemand ziet, en daar zit vaak precies de opening waardoor ze binnenkomen.
Daar komt bij dat er de hele dag geleverd wordt. Dozen en kratten staan even bij de achterdeur, de deur staat even open. Een muis heeft aan een kier van zes millimeter genoeg.
Wat de NVWA wil zien
De NVWA kijkt bij een controle niet alleen of er ongedierte is, maar ook of u er iets aan doet. De hygiënecode voor de horeca vraagt dat u ongedierte weert en dat u dat kunt aantonen. Een logboek met wat er is gecontroleerd en wat er is gedaan, is dan het bewijs.
Daarom leggen wij elke ronde vast in een systeem. U krijgt maandelijks een rapportage, en die kunt u bij een controle laten zien.
Wat u zelf kunt doen tussen de rondes
Het meeste werk zit in kleine dingen. Leveringen niet bij de open achterdeur laten staan, afval in gesloten bakken, en geen voorraad direct op de vloer. Wij zeggen bij elke ronde wat ons opviel, zodat u weet waar het zit.
Zo werken wij bij elk bedrijf: ons volledige IPM-stappenplan.
Wat wij in de horeca tegenkomen
- Muizen bestrijden De bekendste in de keuken. Ze zitten achter apparatuur en in de opslag.
- Ratten bestrijden Rond afvalcontainers en via het riool, vooral in de binnenstad.
- Wespennest bestrijden Op het terras in de nazomer, als ze op zoet en vlees afkomen.
- Bedwantsen bestrijden In hotels en B&B's, meegenomen in de bagage van gasten.
- Duiven weren Op luifels en daken boven het terras, met de vervuiling eronder.
- Mieren bestrijden Op zoete voorraad en langs de plinten van de keuken.
Verder helpen wij ook met:
Vragen uit de horeca
Is ongediertebestrijding verplicht in de horeca?
U bent verplicht ongedierte buiten te houden en dat aantoonbaar te doen. Dat volgt uit de hygiëneregels voor levensmiddelen en de hygiënecode voor de horeca. Een contract met een bestrijder staat er niet letterlijk in, maar veel ondernemers kiezen ervoor omdat de registratie dan op orde is.
Wat staat er in een ongediertebestrijdingsplan voor de horeca?
Waar de risicoplekken zitten, welke maatregelen er zijn genomen, hoe vaak er wordt gecontroleerd en wat er bij elke controle is gevonden. Wij stellen dat plan op na de eerste inspectie en houden het bij met elke ronde.
Kunnen muizen in de koelkast of koelcel komen?
In een gesloten koelkast niet, maar wel in de ruimte erachter en eronder. Daar is het warm door de motor en daar lopen de leidingen. Bij een koelcel kijken wij altijd naar de doorvoeren en de afdichting van de deur.
Hoeveel muizen zijn er als u er één ziet?
Bijna altijd meer. Muizen zijn vooral 's nachts actief, dus een muis die u overdag ziet betekent meestal dat er al een groep zit. Daarom beginnen wij met zoeken waar ze zitten en binnenkomen.
Even overleggen wat uw pand nodig heeft?
Wij komen langs, lopen het pand door en zeggen eerlijk wat er nodig is. Ook als dat minder is dan u dacht.